回到自己的房间，李正开始做自制老干妈。

辣椒，芝麻，豆豉，生姜，蒜……

大牛帮着打下手。

把猪油在锅里烧化，把辣椒，芝麻，蒜，一样又一样地炒香。

直到辣椒出了红油。

用的是一种牛角小辣椒。

这种辣椒的最大的特点就是香。

虽说品质算不上好，主要还是长安的土壤和大棚种植的关系。

辣味不算特别地辣，勉强也够用了。

把炒好的辣椒油放入陶碗中，大牛用筷子沾了一些，放在嘴里品尝着，“老师，很香。”

李正也尝了一口，辣味有些淡了，火还不够大，油温不够高，辣椒放得也太少了。

第二次尝试着制作，厨房里李正和大牛忙得一头汗。

这一次做出来的总算是像样一些，味道辣中带着一些香，辣度也刚刚好。

“可惜现在没牛肉，要是加一些牛肉粒就更好了。”李正感慨着说道。

大牛小声说道：“老师，学生之前听那些将军说程咬金大将军家的牛经常会摔断腿。”

李正思量了一会儿，还是放弃了加牛肉粒的想法。

如今朝中是有严令，牛是不能随便宰杀的。